В защита на храната

4.50 EUR 5.62 EUR

Продуктът не е наличен Абонирайте се за известие по имейл когато продуктът е наличен.

Детайли Описание Автор ревюта Коментари Откъс

ISBN: 9789543215461

Тегло: 350

Размер: 14 х 21 см

Корици: Меки

Език: Български

Година: 2009

Категории: Нехудожествени издания, Диети и здраве

Автор: Майкъл Полан

Издател: Изток-Запад

Яжте храна. Не твърде много. Предимно растения.

Върху тези прости правила е изградена и цялата книга, която спокойно може да се нарече и „Апология на яденето“ (но не и преяждането!). Авторът обстойно се занимава с толкова рекламираната идеология „нутриционизъм“ и показва как тя обслужва корпоративните интереси на производителите на храни и храноведите.

В заключителната част Полан призовава за завръщане към семейната трапезна традиция (Майката е основен пазител на нейните ценности). Споделената гозба не просто ни захранва с енергия: това е една уникална човешка институция, в която нашият биологичен вид е създал езика и нещото, наречено култура. Авторът завършва с редица прости и практични съвети. Например: ако искате да сте здрави, не купувайте „научно обогатени“ и „здравословни“ храни!

Майкъл Полан

Роденият в Ню Йорк, САЩ Майкъл Полан (1955) е смятан за един от най-големите специалисти по хранене не само в САЩ, но и в световен мащаб. Американски журналист и активист, Полан е автор на „В защита на храната“ и „Правилата на храната“. Името му нашумя около предаването „Историята на храната“ по National Geographic.

Няма намерени резултати.