Вашата количка е празна!
Пътувам и ям из Андалусия
В продължение на близо осем века, от 711 г. до 1492 г., тези земи са управлявани от маврите, които извършват истинска културна революция. Наред с архитектурни чудеса като Алхамбра, те оставят след себе си богато кулинарно наследство: кускус, ориз, патладжани, портокали, фиде, различни сортове маслини и многобройни подправки. И нещо повече – завещават на съвременната кухня изобилие от продукти и начини за тяхното приготвяне, защото по пътя си към Ал-Андалус ястията на Сирия, Персия и Централна Азия срещат берберското влияние в Северна Африка и се сблъскват с вече утвърдени сефарадски блюда.
Фиона Дънлоп
Изпълненият със странствания живот на авторката Фиона Дънлоп я отвежда от родната й Австралия до израстването й в Лондон и последващите й професионални ангажименти в Европа, преди да се установи отново в Лондон. През 15-те години, които прекарва в Париж, тя е силно ангажирана с изкуство, преди да се фокусира върху журналистиката. Оттогава пише за различни международни списания и национални вестници. Прекарва много време в проучване на развиващи се страни и работи върху пътеводители на Индия, Индонезия, Сингапур и Малайзия, Виетнам, Мексико, Коста Рика и Южна Африка. Сред по-скорошните й публикации са „В азиатски стил“ (за азиатския дизайн) и „Нови тапас“, илюстрирана книга за традицията на тапас в испанските барове. Между по-екзотичните си пътувания, Дънлоп редовно посещава Испания и пише статии и книги.
Няма добавен откъс от книгата!