Себастиен Перез открива страстта си към писането още от ранна възраст. Когато започва да мисли нова история, той се впуска в приключението без колебание. Тогава се раждат неговите приказки, в които преплита фантазия, цинизъм и хумор. Писателят вмъква в текстовете си важни теми и стойностни идеи като задължението да помним и да бъдем толерантни. Желанието му да сподели с читателите своите истории е подтикнато от художника Бенжамен Лакомб. През 2007 г. излиза първата им съвместна книга с илюстрации и от тогава до сега Себастиен Перез има публикувани 41 издания за деца и възрастни.