Георги Белев е роден през 1945 г. в гр. Кюстендил, България. Дипломиран радиоинженер (1969, София). За кратко работи като проектант в „Транспроект“. Редактор във в. „Орбита“ (1971–1973), в. „Литературен фронт“ (1974–1982) и издателство „Народна култура“ (1983–1989).

От 1990 г. Георги Белев живее в Бостън. През 1993 г. получава степен Master of Arts по сравнителна поетика в Бостънския университет, САЩ. Печата стихове в много от най-известните литературни списания в САЩ.

През 1991 г. получава почетен сертификат от кметството на Бостън, както и медал и диплома от кметството на Рим и областта Лацио в Италия.

Единствената награда, която получава в България, е „100 години Българска академия на науките“, 1980 г.

Издал е стихосбирките:

„Разчетен надпис“ (1976, изд. „Народна младеж“, София);

„Умерена облачност“ (1979, изд. „Български писател“, София);

„Пясък между зъбите“ (1985, изд. „Георги Бакалов“, Варна);

„Гората слиза нощем“ (1985, изд. „Хр. Г. Данов“, Пловдив);

„Смешки“ – стихове за деца (1986, изд. „Български художник“, София);

„Довереник на здрача“ (1989, изд. „Български писател“, София);

„Но“ – сатири, иронии, жалби и балади (1990, изд. „Народна младеж“, София);
„Гората слиза нощем“ (2004, електронно изд. LiterNet, Варна).
Преводи от английски на български:
„Избрани стихотворения от Робърт Блай“ (1986, изд. „Народна книга“, София);
„Избрани стихотворения от Голуей Кинел“ (1989, изд. „Народна култура“, София);
Преводи от български на английски:
„Глина и звезда: съвременни български поети“, антология. Съставител Георги Белев, превод на английски Г. Белев и Лиса Сапников („Clay and Star: Contemporary Bulgarian Poets“, 1992, MIlkweed Editions, Minneapolis, USA)