Д-р Елисавета Попниколова е родена на 1 юни 1962 г. в София. Учи в Първа английска гимназия. Завършва Медицина в столицата и специализира Педиатрия. Член е на Управителния съвет на Националното сдружение на педиатрите специалисти извън болничната помощ.