Проф. Антоний Тодоров е български политолог. Роден е на 10 декември 1957 г. в София. Завършва средно образование в 9-а Френска езикова гимназия (1971-1976) и международни отношения във Висшия икономически институт в София (1978-1983). Кандидат на историческите науки (1988) с дисертация на тема „Външнополитическата ориентация на Френската комунистическа партия (1972 – 1984)“. Доктор на политическите науки (2009) с дисертация на тема „Политическото участие: Граждани, партии и избори в българското общество“.

Член-учредител и програмен директор (Програма „Български политически живот“) в Центъра за изследване на демокрацията (1990-1992). Редактор във в. „Култура“ (1992-1994). Главен редактор на списание „Български наблюдател“ (1994-1995). Старши съветник в отдел „Парламентарни изследвания“ на Народното събрание (1995-1997). Директор на Института за социални ценности и структури „Иван Хаджийски“ и старши изследовател в ББСС „Галъп-интернешънъл“ (1997-1999).

Главен асистент (по политически науки и международни отношения) (1990-1999), извънредент доцент (1999-2002), редовен доцент (2002-2012) и професор по политология в Нов български университет (2012).

Директор на Франкофонската програма по политически науки в НБУ (1999-). Ръководител на Департамента по политически науки (2001-2003). Декан на Магистърски факултет (2003-2005). Зам.-ректор по международната дейност (2005-2007).

Гост професор в Бургундския университет в Дижон (2002 и 2007), Югоизточноевропейския университет в Тетово, Република Македония (2008) и Свободния брюкселски университет в Брюксел (2008, 2010-2012).

Член на Българската хелзинкска гражданска асамблея (1990-), на Обществения институт за социални и екологични изследвания (1992-), на асоциация ACCESS в София (1991-), на фондация МАРКОМ (1996-), на Националния консултативен съвет на Дипломатическия институт към Министерството на външните работи (2005-)

Член на управителните съвети на Асоциацията на франкофоните в социалните науки в София (1993-), на Фондация „Манфред Вьорнер“ (1997-), на Фондация „Развитие на гражданското общество“ (1998-2000), на AISLF (Международна асоциация на социолозите-франкофони) (2004-2008).

Председател на Управителния съвет на Българската асоциация по политически науки (2002-2012).

Сътрудник на Groupe d’analyse socio-politique des pays d’Europe centrale et orientale (GASPPECO)р Université libre de Btuxelles. Член на Europe and the Balkans International Network – University of Bologna.

Съветник на президента на България Георги Първанов по въпросите на политическите послания (2007-2012).

Антоний Тодоров е един от четиримата автори (заедно с Александър Кьосев, Евгений Дайнов nbsp;и Огнян Минчев) на политическия манифест „За републиката“, публикуван в началото на март 2016 г.