В света диетологията е приела да раздели всичките продукти, които съдържат въглехидрати, на групи с висок, среден и нисък гликемичен индекс.
По същество продуктите с нисък гликемичен индекс са т.нар. сложни, или „бавни“ въглехидрати, а продуктите с висок – са „бързи“, т.е. празни въглехидрати.
Продуктите с висок гликемичен индекс повишават бързо кръвната захар.
Български
