Патрик Холфорд е най-известният специалист по хранене във Великобритания. През 1984 г. той основава Институт по рационално хранене в Лондон, който има за патрон д-р Лайнъс Полинг – носител на Нобелова награда за химия (1954) и на Нобелова награда за мир (1962). Институтът се занимава с проблемите на храненето през последните 20 години и е обучил едни от най-популярните специалисти в Европа в тази област.
 
Патрик Холфорд често взема участие в редица правителствени кампании по проблемите на храненето във Великобритания. През октомври 2004 той участва в най-мащабното за страната изследване на здравето и начина на хранене на нацията, в което участват 37 000 души.
Автор е на 34 книги, издадени на повече от 20 езика.