д-р Хироми Шиния е един от най-изтъкнатите гастроентеролози в света. Книгата му Ензимният фактор е продадена в милиони екземпляри в Съединените Щати, Япония и други страни. В началото на 60-те години на миналия век, д-р Шиния въвежда техниката „Шиния“, нестандартна процедура за премахване на полипи от дебелото черво по неинвазивен способ. През 40-годишната си практика, д-р Шиния е лекувал хиляди пациенти. Сравнявайки хранителните истории на тези пациенти с резултатите от колоноскопиите им, той е разработил комплекс от предложения за начин на живот и хранене, който може да ни осигури жизненост и здраве до дълбока старост. Той е нарекъл този начин на живот „Шиния Биозим.“  

Д-р Шиния е ръководител на Хирургично ендоскопско отделение в медицинския център Бет Израел в Ню Йорк и професор по хирургия в Алберт Айнщайн колеж по медицина в Ню Йорк. Сега той е на 70 години и все още е ежедневно с пациентите си. Той практикува медицина в Съединените щати и Япония, прекарвайки половината време в Ню Йорк и половината в Токио.