Грегорио Довал завършва журналистика. Следва психология, социология и философия.

Повече от двайсет и пет години съчетава дейността си като сценарист, автор и режисьор на телевизионни програми и издател със заниманията си като писател. Автор е на книгите Кратка история на Дивия запад, Кратка история на американските индианци, Кратка история на каубоите, Кратка история на завладяването на Запада  и Кратка история на хилядолетен Китай.