Д-р Йонко Мермерски е син на прочутия проф. Христо Мермерски.  Двамата съвместно пишат книги за правилното хранене и хранителните добавки. Концентрират се над българските храни, техните лечебни действия и често грешния начин на хранене, който хората практикуват.