Храната трябва да бъде лекарство, а лекарството – храна, твърдял Хипократ. Знаем това за месото, зеленчуците и плодовете. Но не се замисляме, че разнообразните подправки, които ежедневно употребяваме, са не само ароматни и вкусни, но и притежават лечебни свойства. Също като лекарствата те могат да лекуват, но и да вредят. Как да направим най-добрия избор?
Практически всички подправки – от пипера до магданоза, които добавяме в ястията, са лечебни. Те не само подобряват вкуса им, но и са полезни за здравето ни! Всяка от тях е ценна със специфичните си свойства. Затова е нужно да ги използваме в цялото им многообразие. И да не забравяме, че всяко растение има своите противопоказания – това не е толкова страшно, колкото може да ни се стори. Поставете тази книга в кухненския си шкаф, често я разгръщайте и използвайте подправките не само за подобряване на вкуса и аромата на ястията си – и бъдете здрави!
Български
