Ед Стафърд  е британски изследовател и пътешественик. Най-известен е с експедицията си Walking the Amazon (По поречието на Амазонка), след приключването на която става известен като първия човек, пропътувал по цялата дължина на река Амазонка.

Ед Стафърд започва да ръководи експедиции през 2002 г., когато напуска британската армия с чин капитан. Междувременно работи в Афганистан като съветник за ООН по време на кампанията за първите президентски избори в историята на страната.

През 2008 г. поставя началото на експедицията си Walking the Amazon (По поречието на Амазонка), успешното осъществяване на която му отнема 860 дни. От "Гинес" през 2011 г. официално признават постижението му, а през 2012 г. в новото издание на книгата срещу името му е изписано, че е първият човек, извървял цялото продължение на река Амазонка.

Преди експедицията си по Амазонка Ед участва в поредицата на Би Би Си „Изгубената земя на ягуара“. Чрез експедициите си той се стреми да информира обществеността за проблемите на околната среда и да вдъхнови хората да повярват, че могат да осъществят мечтите си.

През 2010 г. Ед Стафърд е провъзгласен за пътешественик на годината от National Geographic, а през март 2011 г. за Европейски пътешественик на годината