Производство на домашни вина и ракии

Димитър Цаков (Автор)
Favourites
Наскоро прочетениВ момента четаИскам да прочетаЛюбими книги

Цена: 9,00 лв.

налично за доставка

Година на издаване:

2006

Брой страници:

200

Корици:

меки

Език:

Български

Тегло:

260 грама

Размери:

14 х 21 см

ISBN:

9789549373226

Издателство:

Еньовче

Ст. н. с. I ст. д-р Димитър Цаков е дългогодишен директор на Института по винарска промишленост в София. Специализирал е в Унгария, Франция и Русия. С научна цел е посетил специализирани институти и предприятия в Румъния, Австрия, Украйна, Армения, Грузия, Германия и Испания. Един от пионерите в производството на естествено пенливи (шампанизирани) вина у нас. Под негово ръководство и с личното му активно участие са създадени вината с контролирано наименование за произход (ВКНП) в България, Ръководител на колектив, разработил технологията за производството на розови вина у нас. Член на редколегията и автор на материали за Българска ампелография. Взел активно участие в районирането на лозарството в България под ръководството на акад. проф. Куню Д. Стоев. Организирал е и провел два международни и един световен конкурс на вина и коняци (брендита) „Слънчев бряг“ през 1976, 1980 и 1984 г. Председател на международните журита, направили оценките и на трите конкурса. Участвал с научни доклади на международни форуми в Париж, Берлин, Москва, Кишинев, Братислава, Фрайбург и Варна.
Автор на няколко книги по винарство. Написал е повече от 150 научни и научно-популярни труда и статии, част от които са отпечатани в авторитетни чуждестранни списания, издавани във Франция, Австрия, Германия, бившия СССР и др. През последните 10 години е публикувал повече от 150 статии по въпроси на домашното винопроизводство, биологичната стойност на виното, култура в консумацията на вино, ековината, винотерапия, борбата с алкохолизма и др.

Димитър Цаков

 

Няма добавени коментари

Свързани продукти

Previous Next

Нови книги виж всички нови книги

Previous Next

Бестселъри виж всички бестселъри

Previous Next

Разпродажба виж всички в разпродажба

Previous Next