По следите на зехтина

Джули Ангъс (Автор)
Favourites
Наскоро прочетениВ момента четаИскам да прочетаЛюбими книги

Цена: 21,00 лв.

налично за доставка

„По следите на зехтина“ има много силни страни: научен и исторически принос в изследването на маслините и зехтина, талантлив кулинарен пътепис, чувство за хумор и око за детайлите, както и авантюристичен и изследователски дух.

„Литературно ревю“, Канада
Година на издаване:

2016

Брой страници:

408

Корици:

меки

Език:

Български

Тегло:

350 грама

Размери:

14 х 21 см

ISBN:

9789542917939

Издателство:

Гурме Пи Си Ти И ООД

„По следите на зехтина“ съчетава вълнуващия разказ за едно семейно пътешествие с лодка из Средиземноморието със задълбочени познания за зехтина и маслиновото дърво – тя е увлекателен микс от забавен пътепис и резултатите от научни изследвания за историята, антропогията, географията и традициите на маслините и производството на добрия зехтин. 
Когато канадката Джули Ангъс посещава своите роднини в Сирия, които продължават многовековната традиция да произвеждат свой зехтин, тя проумява, че маслината и зехтинът са ключови за тяхната, а и за нейната идентичност. Любопитството ѝ се разгаря и се събужда интереса ѝ към корените и историята на маслиновото дърво и зехтина, чието значение е толкова голямо за тези хора, които са ѝ близки. Тримата със съпруга ѝ Колин и десетмесечния им син Лейф се впускат в пътешествие с лодка из Средиземно море, по следите на древните финикийци в търсене на отговор кои са първите хора, опитали маслини и научили се да ги превръщат в зехтин, защо маслината е била толкова важен плод за много от великите цивилизации, как се е разпространила тръгвайки от най-ранните си корени в Близкия Изток и кой зехтин е добър и истински. Докато плават по лазурните води на Средиземно море Джули Ангъс и съпругът ѝ събират проби (мостри) от древни дървета и ги изследват в опит да разберат откъде е родом първото маслиново дърво. Междувременно се наслаждават на мастилено тапенаде в Касис, похапват треска с нахут, задушена в сардински зехтин, присъстват на събирането на маслините в Гърция и посещават вероятно най-старото маслиново дърво в света, на остров Крит. 
Ако ви вълнуват научно-популярните книги и филми за пътешествия, като тези на National Geographic, „По следите на зехтина“ е точно за вас - забавна, полезна и вдъхновяваща. 
Ако обичате зехтин и маслини и се интересувате от тяхната история, произход и качество, ще изгълтате тази история на един дъх.
А в случай че Средиземноморието е сред любимите ви райони за пътешествия, тази книга ще ви въодушеви да поемете към своята одисея час по-скоро. И защо не? Родните места на маслиновото дърво съвсем не са далече от нас.
Кой не би тръгнал на средиземноморско плаване по пътя на древните финикийци и по следите на зехтина и маслиновото дърво? Испания, Франция, Корсика, Сардиния, Италия, Гърция, Израел... Когато е написан леко, увлекателно и компетентно като „По следите на зехтина“ добрият пътепис ни внушава усещането, че и ние пътуваме с автора. 
Книгата обаче далеч надхвърля жанра – канадката Джули Ангъс, освен пътешественик, е и молекулярен биолог и заедно с разказа за плаването с нейния съпруг и десетгодишния им син тя представя изследванията си върху произхода, култивирането и разпространението на маслината, като предлага безценни знания за качествения зехтин и ефекта му върху човешкото здраве, за направата на зехтина, за истинския екстра върджин и как да го разпознаем, за готвенето със зехтин и за кулинарните традиции по средиземноморските брегове. Книгата съдържа и ценни съвети как да разпознаем истински добрия зехтин, как да го съхраняваме и използваме, така че да постигнем максимално здравословен и вкусен ефект. В нея ще намерите и няколко от най-съблазнителните традиционни средиземноморски рецепти.

Джули Ангъс

Джули Ангъс

Няма добавени коментари

Свързани продукти

Previous Next

Нови книги виж всички нови книги

Previous Next

Бестселъри виж всички бестселъри

Previous Next

Разпродажба виж всички в разпродажба

Previous Next